Chocolatier Oliver Coppeneur

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Dieser Chocolatier kauft Kakaobohnen im Sack. Er zählt zu den weltbesten, seine Schokoladen haben Weltniveau. Oliver Coppeneur hatte sehr viel Anschauungsmaterial neben sich auf dem Tisch präsentiert und natürlich auch verschiedene Schokoladen zum Probieren mitgebracht, seine eigenen Chocoladen, versteht sich. … Weiterlesen

Hans Haas – Antihipster mit 2 Sternen

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Im Münchner Tantris treffe ich Hans Haas zum Gespräch – einer der weltbesten Köche und Meister seines Faches. Ein Gespräch mit einem außergewöhnlichen Menschen.

Die perfekte Weihnachtsgans fertig Online bestellen

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Dieses Jahr bestellen Sie Ihren Gänsebraten aus bayrischer Freilandhaltung einfach Online. Fertig ausgelöst, mit Rotkraut, Soße und Kastanienfüllung ist er kinderleicht zu zubereiten. Ein harmonisches Weihnachtsfest auf gastronomischem Spitzenniveau!

Die drei besten Köche Portugals – die innovativsten Küchen

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Gerade einmal drei portugiesische Restaurants wurden mit 2 Michelin Sternen geadelt. Dabei passiert kulinarisch in dem rauen Land an Europas Südwestküste erstaunliches.  Ein Besuch in Portugals Kocholymp. „Just to eat is a  gift!“ Ferran Adrià Die Besten Köche – Sternenregen mit insgesamt … Weiterlesen

Das Gourmetrestaurant Aubergine Starnberg erhält unter Max Moser seinen ersten Michelin Stern

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„Eine gute Küche ist das Fundament allen Glücks“ Auguste Escoffier   Im Kocholymp angekommen – das Aubergine Starnberg im Hotel Vier Jahreszeiten Starnberg gehört zu den jüngst ausgezeichneten Gourmettempel   Denn in der Tat besitzen wir hier alles, was das Leben lebenswert … Weiterlesen

Grilltips vom Guru – Jamie Purviance

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Sie schmeißen zu Hause auch gerne mal den Grill an? Lieben das Glimmen der Kohle oder das gleichmäßige, beruhigende Flüstern des strömenden Gases? Werden Sie neidisch, wenn von Nachbars Grundstück der Geruch von gegrilltem Fleisch herüber weht? Ich traf einen, … Weiterlesen

Back to the Roots – Kochen lernen von Anfang an

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  Kochen lernen mit System In letzter Zeit scheint es nur noch Kochbücher von Sterneköchen zu geben. Denen sei es verziehen, ist die Publikation doch ein dankbarer Nebenerwerb zum knallharten Gastro-Business. Leider ist jedoch die Auflistung exotischer Zutaten, gepaart mit … Weiterlesen

Das Marina Resort Bernried am Starnberger See

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Um das Marina Resort in Bernried vorzustellen, besuchen wir kurzerhand einen Kochkurs in gemütlicher Runde und treffen dabei Chefkoch Martin Petrovic und Direktor Javier Martin Luis. Wenn ein Mann für dich kocht und der Salat enthält mehr als drei Zutaten, … Weiterlesen

Die Kranzbachküche

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So haben Sie Ihren Koch noch nie gesehen. Ein Porträt des Koches Thomas Reichl vom „Das Kranzbach“, welches über den Tellerrand hinausgeht. Egal ob klassisch oder modern, es gibt nur eine Küche: La bonne, die gute Küche! Paul Bocuse

 Wenn … Weiterlesen

GELATOK Starnberg

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Franco Martini von GELATOK Starnberg gewährt einen Blick in die Geheimnisse der Eiszubereitung. Wir haben genauestens aufgepasst und uns durchprobiert… Man löst keine Probleme, indem man sie auf Eis legt. Winston Churchill „Als ich anfing, Eis herzustellen, mußte ich jeden Morgen bis … Weiterlesen

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