Chocolatier Oliver Coppeneur

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Dieser Chocolatier kauft Kakaobohnen im Sack. Er zählt zu den weltbesten, seine Schokoladen haben Weltniveau. Oliver Coppeneur hatte sehr viel Anschauungsmaterial neben sich auf dem Tisch präsentiert und natürlich auch verschiedene Schokoladen zum Probieren mitgebracht, seine eigenen Chocoladen, versteht sich. … Weiterlesen

Grilltips vom Guru – Jamie Purviance

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Sie schmeißen zu Hause auch gerne mal den Grill an? Lieben das Glimmen der Kohle oder das gleichmäßige, beruhigende Flüstern des strömenden Gases? Werden Sie neidisch, wenn von Nachbars Grundstück der Geruch von gegrilltem Fleisch herüber weht? Ich traf einen, … Weiterlesen

Die Kranzbachküche

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So haben Sie Ihren Koch noch nie gesehen. Ein Porträt des Koches Thomas Reichl vom „Das Kranzbach“, welches über den Tellerrand hinausgeht. Egal ob klassisch oder modern, es gibt nur eine Küche: La bonne, die gute Küche! Paul Bocuse

 Wenn … Weiterlesen

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